|
|
Uienfilosoof Met Appelmoes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg. aardappelen
zout
3/4 kg. moesappels
30 gr. boter of margarine
500 gr. uien
300 gr. varkensvlees a 300 gr. restvlees met jus
paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen in water met zout gaar koken. Van de moesappels met weinig water in 10 min. een moes koken. In de verhitte boter de gesnipperde uien fruiten. Het vlees klein snijden en met de jus toevoegen. Op smaak brengen met peper. De aardappelen afgieten, fijn stampen en het vlees-uimengsel erdoor scheppen. Een ovenschaal invetten, de appelmoes erin scheppen en het aardappelmengsel erop scheppen. Gladstrijken, met paneermeel bestrooien en hier en daar kleine klontjes boter leggen.
In een hete oven 200*C. in 30 min. knapperig bakken.
|
|
|